Sate Padang
Bahan-bahan
- 500 gr Daging sapi, potong kecil
- 3 sdm tepung beras
- 1 sdt bubuk kari
- 1 sdm tepung kanji
- secukupnya Sereh di geprek
- secukupnya Daun kunyit
- secukupnya Daun Jeruk
- sesuai selera Asam kandis
- Minyak goreng
- Bumbu halus :
- 10 siung Bawang merah
- 5 siung Bawang putih
- 5 buah cabe merah keriting
- 4 cm kunyit
- 4 cm jahe
- 5 cm lengkuas
- secukupnya Tusukan Sate
Langkah
- Haluskan bumbu halus.
- Tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan daging sapi, tambahkan bubuk kari, air, sereh, daun kunyit, daun jeruk, asam kandis, garam. Masak sampai daging empuk.
- Campur tepung beras dan teaung kanji tambah dengan air sedikit.
- Angkat daging, tusuk pake tusuk sate. Oles dengan minyak sayur, bakar sebentar.
- Sisa air rebusan daging tambahin air, masak sampai mendidih. Masukkan campuran tepung dan air. Masak lagi sampe kental.
- Sate siap disajikan bersama ketupat/lontong.
