Sate Padang

Bahan-bahan

1. 500 gr Daging sapi, potong kecil
2. 3 sdm tepung beras
3. 1 sdt bubuk kari
4. 1 sdm tepung kanji
5. secukupnya Sereh di geprek
6. secukupnya Daun kunyit
7. secukupnya Daun Jeruk
8. sesuai selera Asam kandis
9. Minyak goreng
10. Bumbu halus :
11. 10 siung Bawang merah
12. 5 siung Bawang putih
13. 5 buah cabe merah keriting
14. 4 cm kunyit
15. 4 cm jahe
16. 5 cm lengkuas
17. secukupnya Tusukan Sate

Langkah

• Haluskan bumbu halus.
• Tumis bumbu halus sampai harum.
• Masukkan daging sapi, tambahkan bubuk kari, air, sereh, daun kunyit, daun jeruk, asam kandis, garam. Masak sampai daging empuk.
• Campur tepung beras dan teaung kanji tambah dengan air sedikit.
• Angkat daging, tusuk pake tusuk sate. Oles dengan minyak sayur, bakar sebentar.
• Sisa air rebusan daging tambahin air, masak sampai mendidih. Masukkan campuran tepung dan air. Masak lagi sampe kental.

2. Sate siap disajikan bersama ketupat/lontong.